咖啡小餅

材料
奶油 90g、砂糖 1/3杯、即溶咖啡 1大匙、清水 3大匙
低筋麵粉 1又1/2杯、泡打粉 1小匙

做法
1. 奶油加糖用打蛋器打勻（不用打發）。
2. 咖啡粉加水攪勻後倒入奶油糊。
3. 篩入粉類，用刮勺拌勻，若太乾可慢慢加水。
4. 捏成如十元硬幣大小，排在烤盤上。

170℃ 15min